Taste & Co
Des Sucres roux de choix
Pour plus de goût et de couleur au naturel
La gamme Taste & Co est riche en arômes et en couleurs. En effet, Cristalco a sélectionné pour vous des sucres de canne et de betterave, secs ou liquides, pour sublimer les saveurs et colorer naturellement tous vos produits.
Pour des nuances de couleurs naturelles claires à prononcées, nos sucres couvrent une palette de couleurs du blond pâle au brun franc. Des sucres certifiés Bio font partie du choix que nous mettons à votre disposition.
Nous vous proposons des produits savoureux – sucre roux, cassonades, muscovado, façon vergeoise, mélasse – qui donneront un caractère unique à vos muffins, cookies, chutney, caramels, crumble ou autres spécialités dans de nombreux de secteurs d’activité. Biscuitiers, boulangers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, confiseurs, fabricants de boissons, produits laitiers et condiments (sauces et vinaigres) trouveront dans la solution Taste & Co la réponse à leurs besoins.
Des sucres roux secs
Avec les sucres roux secs, les formules sont simples et « clean-label » : ils colorent la nourriture avec des ingrédients d’origine naturelle en évitant certains additifs (Numéro E) comme les agents de coloration type caramel ou les saveurs artificielles. Dans les recettes, le sucre roux rend la texture délicieuse et apporte un goût riche grâce à des notes authentiques et subtiles.
La gamme est composée de 9 grades caractérisés par leur couleur (de 400 à 5 000 ICUMSA) et la taille des grains (de 0,4 à 1,2mm).
Un sucre blond certifié Bio est disponible dans cette gamme.
Des sucres roux complets
Les sucres complets, poudres humides à gros grains, comme le Muscovado et la Vergeoise ont des goûts et couleurs typiques et des utilisations traditionnelles locales.
Le Muscovado est typiquement produit à partir de sucre de canne de l’Ile Maurice et est très aromatique.
« Façon Vergeoise » une spécialité à base de sucre de betterave, est utilisée dans les préparations culinaires sucrées et savoureuses en France et en Belgique.
Sucres roux liquides
La gamme de sucres roux liquides Taste & Co offre des sucres invertis, mélasses et sucres roux liquides et bio.
Les sucres invertis vous offrent de nombreux bénéfices. Faciles d’utilisation, ils permettent une amélioration du moelleux et apportent couleur et saveurs aux aliments. Ils sont plus hygroscopiques et rallongent ainsi la durée de conservation du produit.
Des alternatives « clean-label » vous sont proposées à d’autres produits sucrants : le Golden Syrup pour remplacer le sirop de glucose et les mélasses pour remplacer les caramels colorants E150.
Un sucre roux liquide certifié Bio est disponible dans cette gamme.
Les origines
Nos sucres de canne proviennent de différentes origines : l’Île Maurice, de la Guadeloupe, de la Réunion ou d’autres régions du monde. Les sucres de betterave sont d’origine française ou belge.
Sucres roux Bio
Un sucre roux sec blond ainsi qu’un sucre roux liquide certifiés Bio vous permettront de créer des aliments ou boissons sublimés en saveur et issus de l’agriculture biologique.
Fairtrade
Certains de nos sucres de canne sont et sont labellisés Fairtrade répondant aux exigences du commerce équitable.
Opter pour ce label, c’est soutenir d’une manière concrète les agriculteurs et travailleurs salariés de la filière et la transition vers des pratiques agricoles durables.
